Stalling

(Thymallus thymallus)

Kendetegn:

Stallingens langstrakte krop ligner ørredens, men dens rygfinne er væsentlig højere. Farven variere meget, ryggen kan være blålig, grønlig eller grå med sølvagtige sider. Desuden har den spredte sorte pletter og mørkegule længdestriber. I yngleperoden ændre kroppen farve til grøngylden, ryg - og gatfinner er flammende røde. Kødet er hvidt og fast med en fremragende smag, men stallingen kan næppe købes hos fiskehandleren, da den er ret sjælden

Levested:

I Danmark fandtes stallingen kun i den del af Vestjylland, der ikke var dækket af is under sidste istid. For nogle år siden lykkedes det med held at udsætte den i Gudenåen og i Uggerby Å i Vendsyssel. Stallingen lever i åer, floder, og søer, hvor vandkvaliteten er i top. Den er meget sårbar over for forurening. Som ungfisk lever stallingen i stimer, men når den bliver ældre, er den en typisk "enegænger".

Føde:

Stallingen lever af insekter, der sidder på vandoverfladen og af orme og snegle.

Fangstperiode:

Stallingen er totalt fredet fra 15. marts til 15. maj.

Udnyttelse:

Fersk.
Røget.
Dybfrossen.