Reje

(Pandalus borealis)

Kendetegn:

Nordsørejen må ikke forveksles med de andre kommercielt udnyttede rejearter som Roskilderejen og hesterejen. De to arter lever på lavt vand og er begge grålige. Roskilderejen er meget populær i Danmark, hvor den fiskes overalt i brakvand. Hesterejen spises ikke herhjemme, men eksporteres især til Frankrig. Norsørejen er en af de lækreste rejer overhovet med sødt, fast og lyserødt kød.

Levested:

Nordsørejer lever på blød bund på 50 til 900 meters dybde. De største mængder rejer findes på dybder mellem 100 og 250 meter.

Føde:

Føden består af mikroskopiske krebsdyr og orme. Nordsørejen er selv betydningsfuld føde for de vigtigste af vore konsumfisk.

Fangstperiode:

Rejen fiskes hele året. Der er kvoteordninger for Nordsø- og dybvandsrejer.

Udnyttelse:

Fersk.
Tørret/Saltet.
Konserveret.
Dybfrossen.