Kendetegn:
Det rødviolette bånd på siden af fisken har givet regnbueørreden sit navn. Både på ryggen, siden og enddog på halen har den sorte pletter. Det er en delikat fisk med rødligt, fast kød. Den rødlige farve skyldes det røde farvestof i fiskens favoritspise: Skaldyr.
Levested:
På grund af sin gode tilpasningsevne er regnbueørreden med succes udsat overalt i verden. Denne art er slet ikke så følsom som sine artsfæller ørred og laks overfor lave vandtemperaturer og urent vand. Regnbueørreden er meget velegnet til opdræt, fordi den vokser kurtigt. Inden for de sidste 10 år er det med held lykkedes at opdrætte regnbueørreder i havbrug - denne saltvandsform minder meget om laks (Salmo salar).
Lystfiskere nyder godt af, at ørreder fra såvel dambrug som havbrug slipper løs.
Føde:
I dambrug og havbrug fodres regnbueørreden med foderpiller. I ferskvand hvor den lever frit, er dens føde smådyr og vandinsekter, og i saltvand lever den af krebsdyr og småfisk.
Fangstperiode:
Regnbueørred fås i dambrug hele året rundt, men den bedste kvalitet fås i august og september.
Udnyttelse:
Fersk.
Røget.
Konserveret.
Dybfrossen.
|
