Hellefisk

(Reinhardtius hippoglossoides)

Kendetegn:

Hellefisken kan minde om helleflynderen, men den har næsten samme farve på både over- og underside. Den er højrevendt, men venstre øje sidder i ryglinien. Den har en stor mund og ret store tænder.

Kødet er mere fedtholdigt og blødere end på helleflynderen.

Levested:

hellefisken færdes ikke udelukkende ved bunden som de fleste andre fladfisk. Den lever fra 200 til 2000 metes dybde i de artiske have.

Føde:

Hellefisken lever af fisk, f.eks. små torsk og rejer.

Fangstperiode:

Hellefisken kan fiskes hele året, men er sjælden fangst for danske fiskere.

Udnyttelse:

Fersk.
Tørret/Saltet.
Røget.
Dybfrossen.