Havål

(Conger conger)

Kendetegn:

Modsat den almindelige ål (Anguilla anguilla) har havålen overbid, og munden er rigt udstyret med knivskarpe tænder. Desuden er havålens rygfinne længre end ålens, da den allerede begynder over brystfinnen. Kødet er udemærket og smager næsten som den almindelige åls, men den er en smule grovere.

Levested:

Havålen lever fortrinsvis på stenet bunde på dybder ned til 400 meter.

Føde:

Føden består af blæksprutter og stort set al slag fisk, der er mindre end den selv. Havålen bruger samme ædemetode som slangen: Den sluger byttet helt.

Fangstperiode:

Havålen findes normalt kun under vore himmelstrøg i sommermånederne. De få eksemplarer, der fiskes i vintermånederne, er normalt totalt udmattede, idet de trives utroligt dårligt i koldt vand. Havålen er som regel bifangst ved trawlfiskeri.

Udnyttelse:

Fersk.
Røget.
Dybfrossen.